鳥居松珈琲焙煎所のこだわり

鳥居松珈琲焙煎所は、厳選された【スペシャルティコーヒー】のみを扱い、
毎日焙煎を行い、常に新鮮な珈琲がお楽しみいただけます！

・ホテル、美容室、飲食店など、あなたのお店でオリジナルブレンドコーヒーを作成できます。

ご注文をいただいてから焙煎する、こだわりのコーヒーをお届けしております。
業販ではお店様に合わせ、お役に立てるオリジナルブレンドコーヒーをご提案致します。
ぜひこだわりの美味しいコーヒーを味わってください。

オランダ製ギーセン焙煎機

当店の焙煎機は、オランダ製ギーセン焙煎機を使用しています。

【ギーセン焙煎機の特徴】

(1) 焙煎機本体全体に鋳物を使用した重厚なボデーの為蓄熱量が多い。蓄熱で焙煎するとどんな豆でもまず、美味しく飲める期間が圧倒的に長くなります。そして浅煎りにしたときにしっかりと熱をコーヒー豆に伝えることができ、生焼けを防ぎます。
深煎りは焼きムラやコゲも無くしっかりと熱を豆に伝えることができます。

(2) 窯内の圧力を自在にコントロールすることが可能。排気をコントロールする概念ではなく、釜内の圧力をコントロールすることで、ボディ感のあるコーヒーや華のような香りのあるコーヒーなど自在な焙煎を可能にします。

(3) 焙煎機の回転数を変えることが可能。蓄熱を主とした伝導熱による焙煎。熱風を主とした対流熱による焙煎。両方の焙煎方法の使い分けを可能としました。それは、焙煎機の得意、不得意をなくし、すべてのコーヒー豆に目指す味を作り出す事ができます。
ギーセンは、焙煎する意図として、コーヒーの香り、味、マウスフィールを自在にコントロールできる焙煎機です。
幾億ものスペシャルティコーヒーの風味特性を考えると、その特徴に合わせた焙煎を実現できる可能性を持っています。
 

ショップ案内

鳥居松珈琲焙煎所は、焙煎珈琲豆の専門店です。業務卸店ならではの高品質で新鮮な商品の多彩さは、きっと皆様の心を鷲摑みにできるのではと、自信を持ってご提供いたします。

●鳥居松珈琲焙煎所
●営業案内：11:00〜19:00 ／ 毎週火曜日定休（祝日営業）
●TEL：0568-29-4600
コーヒー関連器具もご相談ください。販売から修理まで何でもお任せください。

また珈琲、各種ケーキをお選び頂き、隣の【カフェベルゲン】でお召し上がりいただくこともできます！

ぜひ目で見て確かめて、味わう、最高のひと時をお過ごしください。